CHÂTEAU SIMON SAUTERNES 2020

€20,78
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
Château Simon is al sinds 1814 eigendom van de familie Dufour. Op de 38 hectare wijngaard staan zowel witte als rode druiven aangeplant. Ongeveer 17 hectare wordt gebruikt voor het maken van Sauternes. De overige 21 ha wijngaarden worden gebruikt voor de productie van witte en rode AOP Graves en witte en rode AOP Bordeaux wijnen. De bodem bevat hier veel kalk en klei met hier en daar concentraties kiezel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar, en per ha staan 6.000 wijnstokken. Sinds 1983 is de reductie van pesticiden en insecticiden in gang gezet. Vandaag hebben Anne-Laure & Pauline Dufour, de jongste en derde generatie, de leiding in handen. Zij zetten de expertise van hun ouders voort met moderne en innovatieve methoden en met een diep respect voor het milieu.

Karakteristieken
De wijn oogt prachtig goudkleurig en ontwikkelt een zeer intense neus met een waaier aan aroma’s van gekonfijte abrikoos, kweepeer, frangipane. De aanzet is rond en fruitig met een ruime, rijke en frisse evolutie. De afdronk is gastronomisch met kruidige tonen en een elegante frisse toets. 

🍽 Klassieker bij ganzenlever maar ook heerlijk bij fijn gebak met peren, fruitsalade en gecarameliseerde ananas en de Aziatische keuken.

Druivensoort
2% Muscadelle, 18% Sauvignon Blanc, 80% Sémillon
Herkomst
Bordeaux , Sauternes (Frankrijk)
Jaar
2020
Inhoud
75 cl
close menu