CHÂTEAU SANSONNET Grand Cru Classé 2022

Het domein   
Château Sansonnet ligt op de top van het plateau van Saint-Emilion. Sinds 2009 is het domein in handen van Marie Lefévère en haar man. Het is de jonge Marie, apothekeres van opleiding, maar met diepgewortelde roots in Pomerol en Saint-Émilion die het domein beheert. Als kind werd haar liefde voor wijn meegegeven in de kelders van de familie-eigendommen in Pomerol en Saint-Émilion. In 2012 kreeg Château Sansonnet de status van Grand Cru Classé, als erkenning voor de kwaliteitsverbetering en terroir gerichte aanpak. Vandaag leidt Marie het domein met een zeldzame combinatie van precisie en emotie. Elk perceel wordt apart en met aandacht behandeld, elke druif met respect geplukt. Haar ambitie? Niet minder dan het domein naar de top van de appellatie brengen—en dat doet ze met een team dat haar visie deelt, en een terroir dat haar vertrouwen verdient. Naast Ch Sanasonnet bezitten Marie en haar man ook Château Villemaurine - Château Moulin du Cadet en Château Soutard-Cadet.

Karakteristieken   
De wijngaard strekt zich uit over 7 hectare in één stuk rondom het kasteel. De bodem bestaat er uit een dunne laag klei boven kalksteen. Kalksteen heeft de bijzondere eigenschap om vocht vast te houden en frisheid terug te geven aan de wijnstokken, zelfs in droge jaren zoals 2022. HVE3 gecertificeerd. 

Vinificatie
Vinificatie op maat, per perceel. De druiven worden zonder pompen (dus met de zwaartekracht) in de cuves gebracht, wat oxidatie en beschadiging minimaliseert. De temperatuur wordt nauwkeurig geregeld in dubbelwandige inox en houten cuves. Een deel van de wijn wordt volledig vergist in 500-liter eikenhouten vaten. Malolactische fermentatie gebeurt in barriques. Rijping gedurende 16 maand in nieuwe Franse eiken vaten, houten foeders en in amforen, een eeuwenoude techniek die tegenwoordig weer populair wordt. Het geeft de wijn een puur karakter zonder invloed van hout. 

Smaakprofiel   
De wijn valt op met zijn intense robijnrode kleur. Bij walsen komen aroma's van bosbessen, bramen en zwarte bes vrij, aangevuld met subtiele tonen van tabak, balsamico, koffie, laurier en een vleugje grafiet. De smaak is vol en krachtig, met zijdezachte tannines en frisse zuren. De afdronk is lang, mineraal en fruitig.

🍽️Serveer bij krachtige gerechten zoals tournedos, côte de boeuf, wildgerechten of tagliatelle met paddenstoelen en foie gras. Drink vanaf 2029 

🎖️95-96 J Suckling - 92-94 R. Parker - 92-94 Vinous - 93 Le Figaro - 93 Decanter... zie bijlage