CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2020

Het domein    
Château Ormes de Pez behoort sinds de 18e eeuw tot het landschap van de Médoc. Gelegen ten westen van Saint-Estèphe en grenzend aan het gehucht Pez, dankt het landgoed zijn naam aan de prachtige iepen (ormes), die destijds rond het dorp groeiden. Sinds 1940 is het domein in handen van de  gerenommeerde familie Cazes die eveneens eigenaar is van het beroemde topdomein Château Lynch-Bages in Pauillac. Moderne vinificatietechnieken en de hoge kwaliteit zijn de norm op beide domeinen. 

Karakteristieken   
De wijngaard beslaat zo'n 35 tot 40 hectare, verdeeld over twee grote percelen en profiteert van een mild oceaanklimaat dankzij de nabijheid van de monding en de Atlantische oceaan. De bodem, kiezelrijke grindafzettingen van de Garonne, staat bekend om zijn uitstekende drainage. 

Vinificatie       
Traditionele vinificatie. Na de malolacische fermentatie, gaat de wijn in franse eikenhouten vaten, (waarvan 40% nieuw) voor een rijping van 16 maanden. 

Smaakprofiel   
Ormes de Pez 2020 heeft een diepe kleur en intense rijpe fruitaroma's. Vol en vlezig (fleshy) in de mond met een zijdeachtige structuur. Dankzij het hoge gehalte Merlot is de textuur fluweelzacht, ondersteund door een stevige maar rijpe tannine-ruggengraat en een mooie, frisse mineraliteit in de afdronk. Met een kenmerkend harmonieus kruidig karakter is de wijn trouw aan zijn terroir. 

🎖️90-92 R.Parker, Wine Advocate - 90-92 Vinous - 92 J Suckling