CHÂTEAU LA MARZELLE Grand Cru Classé 2023 - 37,5 cl

37,5 cl - 1/2 fl 

Het domein  
Château La Marzelle is eigendom van de Belgische familie Sioen en maakt sinds 1955 deel uit van het officiële Saint-Emilion klassement. Het ligt op de uitzonderlijke terroir van de Haute Terrasse van Saint-Emilion, waar ook Pétrus, Cheval Blanc en Figeac te vinden zijn. Door de vele innovaties op het domein en de overgang van biologische naar biodynamische wijnbouw is de internationale waardering voor deze Saint-Emilion alleen maar gegroeid. Met een steeds sterkere focus op organische methoden streeft Château La Marzelle ernaar de unieke eigenschappen van zijn terroir te behouden en te versterken. Zij laten zich hierbij adviseren door Michel Rolland en Jean-Luc Thunevin.

Karakteristieken   
De wijngaard is gelegen op de “Haute Terrasse de Saint-Émilion”, gevormd door het oude rivierbed van de Isle. De bodem bestaat uit oude zandlagen, diepe grind en blauwe klei — ideaal voor complexe en elegante wijnen. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar.

Vinificatie  
Elke perceel wordt apart geoogst en gevinifieerd. De druiven ondergaan 3 selecties. Een eerste keer bij het manueel plukken, vervolgens perceel per perceel bij het binnenkomen in de chais en tenslotte druif per druif onder een hig-tech oog. De wijn rijpt deels op Franse eikenhoutenvaten van 500 liter gedurende 18 maanden en deels  in terracotta amforen voor het fruitbehoud.

Smaakprofiel   
 2023 is een jaargang die elegantie, spanning en aromatische diepte samenbrengt. De critici zijn het erover eens: deze Saint-Émilion Grand Cru Classé schittert met zijn zijdezachte tannines, levendige zuren en gelaagde aroma’s. Kortom: La Marzelle 2023 is een wijn die zowel kenners als fijnproevers weet te raken. Elegant, complex en gastronomisch inzetbaar—een Grand Cru Classé die zijn terroir met trots uitdraagt

🍽 Serveer bij rundsbiefstuk, kalfsvlees, lamszadel, magret de canard à l'orange.

🥇 zie bijlage