CHÂTEAU GAZIN

Het domein    
Château Gazin kent een rijke historie die teruggaat tot de middeleeuwen, toen het landgoed in handen was van de ridders van de Orde van Malta. In 1917 werd het domein gekocht door Louis Soualle, de overgrootvader van de huidige eigenaars, de familie De Bailliencourt dit Courcol. Eind jaren '80 voerde Nicolas de Bailliencourt ingrijpende veranderingen door. Hij moderniseerde de kelder, schafte de machinale oogst af om terug te keren naar strenge handmatige pluk en verlaagde de rendementen drastisch. Sinds 2023 beheren Élise en Édouard de Bailliencourt samen Château Gazin, waarmee zij de vijfde generatie vormen aan het hoofd van dit historisch domein. Zij zetten het erfgoed verder, met een mix van traditie en moderniteit.

Karakteristieken    
De wijngaard beslaat een oppervlakte van 26 hectare, en is gelegen op het hoge plateau van Pomerol, op klei- en grindrijke bodems. Het vormt nog steeds een van de grootste aaneengesloten wijngaarden op het plateau. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 35 jaar. HVE3 gecertificeerd.

Vinificatie   
De alcoholische fermentatie verloopt in kleine betonnen cuves per druivensoort en per perceel. De maceratie duurt twee tot drie weken. De malolactische gisting volgt, in cuves of in vaten, afhankelijk van de kwaliteit van elke partij. De wijn rijpt nadien 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw. Tijdens de opvoeding worden de partijen geleidelijk geassembleerd.

Smaakprofiel   
Château Gazin 2023 toont een diepe robijnrode kleur en een verfijnde neus van rijp rood en donker fruit, ceder en een vleugje munt. In de mond is hij sappig, vol en fluweelzacht, met een sensuele rijkdom en frisse precisie. De zachte tannines zijn naadloos verweven met het fruit, wat leidt tot een lange, elegante finale die het evenwichtige karakter van deze Pomerol prachtig onderstreept. 

🍽️Serveer bij: rundsvlees, lam, stoofgerechten en wild.

🎖️95 J. Suckling - 94 Vinous, A Galloni - 93 R. Parker