CHÂTEAU FONPLEGADE GRAND CRU CLASSÉ 2020
Het domein
De geschiedenis van dit prachtig château begon in 1852 toen Jean-Pierre Beylot het kasteel bouwde. In 1953 kwam het in handen van Armand Moueix, die het op zijn beurt verkocht aan de Amerikanen Denise en Stephan Adams in 2004. Zij startten meteen met een grootschalig renovatieproject om de kwaliteit van hun wijnen naar het hoogste niveau te tillen.
Karakteristieken
De wijngaard van 45,5 hectare is een mozaïek van terroirs, verdeeld in 27 individuele percelen en is gelegen op de zuidelijke helling van het plateau van Saint-Émilion. De wijngaard wordt volledig met de hand bewerkt, wijnstok per wijnstok, om de beste kwaliteit in elke cluster naar voren te brengen.
Sinds 2013 is Ch Fonplégade biologisch gecertificeerd en in 2020 behaalden zij het certificaat van biodynamie. Zij verkiezen echter dit niet te vermelden op de fles en willen de wijn voor zich laten spreken.
Vinificatie
Château Fonplégade is gemaakt van de oudste wijnstokken van het landgoed en rijpt 16 à 20 maanden in 50% nieuwe Franse eikenhouten vaten, 30% in één jaar oude Franse eiken vaten, 10% in eivormige betonnen vaten en 10% in amforen.
Smaakprofiel
De 2020 toont een schitterende, heldere robijnrode kleur. In de neus onthult hij diepe, frisse aroma’s van kers, verrijkt met een subtiele toets van exotisch fruit en afgerond met delicate florale nuances. In de mond presenteert de wijn zich evenwichtig, met een precieze structuur en een krachtige, vibrerende energie. Een mooie toets van zwart fruit leidt naar een finale die zowel zilt als krijtig is. De fijne tannines benadrukken de verfijning van dit millésime. 2020 bezit alle kwaliteiten en het volledige potentieel van een grote wijn die moeiteloos decennialang kan evolueren.
🍽️ serveer bij: verfijnde, smaakvolle gerechten, zoals vb geroosterde duif, lamsrack, truffelrisotto, gegrilde aubergine of paddenstoelen met balsamico.
🎖️ Decanter 95/100 - J Suckling 94/100 - Vinous 95/100 - Wine Spectator 94/100 - Inside Bordeaux 95/100
