CHATEAU FAIZEAU VIEILLES VIGNES 2020

In het hart van de meest prestigieuze terroirs van de regio Libourne, is Château Faizeau een van de oudste wijnbouwgebieden in de regio. De naam faizeau is een eerbetoon aan de benedictijnenabdij van Faize in de buurt. Deze laatste had al lang geleden wijnstokken in bezit, met name in Pauillac en Saint-Émilion. Tegenwoordig is het kasteel op de hellingen van de heuvel van Calon de trots van de appellatie Montagne Saint-Émilion. Het wordt vandaag geleid door de familie Helfrich. Sinds 2011 heeft het zijn waarden bijgebracht en zijn potentieel geoptimaliseerd dankzij de expertise van Michel Rolland en Julien Viaud.  Sinds de jaargang 2019 bezitten zij ook de HVE 3-certificaat.

Karakteristieken   
De wijngaard van12 hectare bestaat uit één blok. Het profiteert van een prachtig terroir op een zonovergoten plateau, dat soms profiteert van de schaduw van zeedennen, met een oost/west-oriëntatie. De bodems bestaan voornamelijk uit grind en klei. Ze zijn een ideale speeltuin voor Merlot, dat goed is voor 95% van de druivenrassen, en Cabernet Franc, 5%. De wijnstokken worden met de grootste zorg bewerkt, voordat ze met de hand in kisten worden geoogst om het fruit zoveel mogelijk intact te behouden. De wijn van Château Faizeau is het resultaat van perceels selectie en traditionele vinificatie, evenals rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden. Hij wordt beschouwd als een van de meest volle in de appellatie.
De neus is krachtig en complex met aroma's van rood fruit en kruiden overgaand in geuren van gestoofd fruit, zouthout en een zekere mineraliteit. De smaak is gestructureerd en uitgebalanceerd met fluweelzachte tannines en een lange afdronk.

🍽 Serveer bij wit vlees, gevogelte, rood vlees gegrild of met een saus. Tussen de 16°-18°.