CHÂTEAU DE FONTENAY - LE GAMAY AOP Touraine 2024

Het domein   
Gelegen aan de oevers van de Cher, in het hart van de Loire, exploiteert het Château de Fontenay zijn 15 hectare wijnstokken in de AOP Touraine en Touraine Chenonceaux. De geschiedenis van het Château gaat terug tot in de 17e eeuw. Vandaag wordt het landgoed geleid door Didier en Carole Corby en Nathalie en Philippe Carli, 2 gepassioneerde koppels die zich dagelijks inzetten voor duurzaam wijnbouwbeheer.

Karakteristieken     
Terroir bestaat uit klei-vuursteenbodem ( silex), wat de wijn zijn levendige karakter en subtiele mineraliteit geeft. HVE3 gecertificeerd.

Wijnbereiding   
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na koolzuurmaceratie van hele trossen, om fruit en soepelheid te behouden volgt voorzichtige persing. Alcoholische fermentatie tussen 18 en 20°C, met aansluitend een malolactische gisting. Een vleugje Côt wordt toegevoegd aan de Gamay voor extra structuur.

Smaakprofiel    
De wijn heeft een robijnrode kleur met schitterende reflecties. Een verfijnde wijn met aroma’s van rood fruit zoals aardbei of kers, wat hem een uitbundig karakter geeft. Een aangename frisheid in de mond maakt hem zeer toegankelijk.

🍽️ Le Gamay is makkelijk drinkbaar en veelzijdig. Voor wie houdt van licht frisse rode wijn is dit een uitstekende keuze