CHÂTEAU CHEVAL BLANC 2023

Het domein   
Cheval Blanc ligt precies op de grens van Saint‑Émilion en Pomerol, twee appellaties met heel verschillende stijlen. Die ligging draagt bij aan de unieke mix van terroirs en druivenrassen. Het domein wordt beschouwd als een van de absolute topwijnen van Bordeaux, naast Petrus, Lafite, Latour en Margaux. In 1998 werd het domein gekocht door Bernard Arnault (LVMH) en Albert Frère. Deze stelde Pierre Lurton aan als algemeen directeur. In 2022 besliste Cheval Blanc om uit de Saint-Emilion classificatie te stappen waarvan het sinds de oprichting in 1955 deel uitmaakte als 1er Grand Cru Classé A.

Karakteristieken   
Château Cheval Blanc beschikt over een uitzonderlijk en uniek terroir. Het domein beslaat 42 ha wijngaard die bestaat uit 56 verschillende percelen, waar drie grote bodemtypes samen voorkomen: argiles (klei), graves (grind) en sables (zand). Deze diversiteit aan bodems zorgt voor een mozaïek van microterroirs, elk met een eigen karakter. Daardoor levert elke perceel een wijn met een specifieke stijl.

👉De wijnkelder van Château Cheval Blanc is een architectonisch pareltje, ontworpen door Christian de Portzamparc in 2011. Het gebouw lijkt op een golvende heuvel met twee witte betonnen golven. Bovenop ligt een tuin met wilde kruiden, waardoor het gebouw opgaat in het landschap. In de chai staan 67 betonnen cuves in 14 formaten, elk jaarlijks toegewezen aan één perceel voor uiterst precieze vinificatie. Het gebouw kreeg als eerste wijnkelder het HQE‑label voor duurzaamheid en won in 2013 de International Architecture Award voor zijn innovatieve ontwerp.  

Vinificatie   
De vinificatie bij Château Cheval Blanc is volledig gericht op precisie en terroirexpressie. Elk perceel wordt apart geoogst, gevinifieerd en opgevoed. De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en met zwaartekracht in kleine cuves gebracht om hun integriteit te bewaren. Na de fermentatie op indigene gisten blijft de wijn enkele dagen op de marc om de tannines te verfijnen. Perswijn wordt geweerd om de puurheid te behouden, en de malolactische fermentatie gebeurt in perceelsgewijs in cuved. De opvoeding duurt 16 tot 18 maanden in jaarlijks nieuwe Franse eiken vaten van eeuwenoude eiken uit onder meer Tronçais en Bercé .Er wordt samengewerkt met zes verschillende kuipers om te voorkomen dat één specifieke houttoets gaat overheersen; het hout staat volledig in dienst van het fruit. 

Smaakprofiel     
Intens diepe purperrode kleur met een heldere, violette rand. De neus is complex, puur en gelaagd met aroma's van rijpe kersen, braambessen en cassis die worden aangevuld met florale toetsen (viooltjes, rozenblaadjes), drop, anijs en een subtiele minerale hint van grafiet en potloodslijpsel. De aanzet in de mond is zijdezacht, omhullend en sensueel. Het smaakprofiel toont een fabelachtige spanning en energie (typisch voor 2023). De textuur voelt weelderig en gelaagd aan, ondersteund door uiterst fijnmazige, rijpe, kalkachtige tannines. Het hout is nu al meesterlijk versmolten. De afdronk is zeer lang, expansief en verfijnd met een zilte, levendige mineraliteit.

🎖️ 100/100 R Parker's Wine Advocate - 98-99 J Suckling - 96-98 Vinous - 98 Jeb Dunnuck