CHÂTEAU CARBONNIEUX Grand Cru Classé 2019

€39,98
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein   
Château Carbonnieux is een van de oudste en grootste wijndomeinen in Bordeaux, gelegen in het hart van de appellatie Pessac-Léognan. De geschiedenis van het Château gaat terug tot in de Middeleeuwen. De wijngaard van bijna 100 Ha is reeds 4 generaties lang in handen van de familie Perrin en situeert zich volledig rond het kasteel op de top van een prachtige grindrug. Er worden droge witte wijnen en rode wijnen gemaakt, beide gekwalificeerd als Grands Crus Classés de Graves. In 2017 werd de HVE3 certificering toegekend. Dit systeem van bescherming van het milieu en de mens heeft tot doel ecosystemen zo min mogeli)jk te verstoren door chemische ingrepen te beperken, het behouden van biodiversiteit, kunstmestbeheer en kwantitatief waterbeheer. Château Carbonnieux beschikt onder andere over een eigen weerstation om zijn ingrepen in de wijngaarden zo nauwkeurig mogelijk te controleren.
De vinificatie van de rode wijnen wordt uitgevoerd met een langzame en zachte extractie om hun rondheid en de minerale typiciteit van hun terroir te behouden. De tannines zijn evenwichtig en zijdezacht in harmonie met het rode fruit (zwarte bes, braambes, kers, enz.) en onthullen geroosterde tonen die worden verkregen door de rijping in Franse eikenhouten vaten van hoge kwaliteit (16 - 18 maanden). Alleen de beste geproefde batches gaan naar de uiteindelijke samenstelling van de rode Château Carbonnieux cru classé.

Kenmerken   
2019 is een uiterst geslaagde jaargang. In de mond biedt de wijn een rijpe en smakelijke aanzet, met finesse. De structuur is elegant. De wijn drukt zich geleidelijk uit met delicate aromatische indrukken van rood fruit ( bosbessen en bramen) en kruiden. De afdronk is aanhoudend met veel donker fruit en kruiden. 2019 sluit zijn decennium op een opmerkelijke manier af! Drink vanaf zijn 5de jaargang.

🍽 Elk type vlees: gegrild, geroosterd, gestoofd, zwaardvis, tonijn, champignons, seizoens- of gedroogde groenten, kazen, chocolade of desserts met rood fruit... Serveer de wijn op een temperatuur van 18°- 19°.

🥇 91-93/100 R. Parker - 94/100 J. Suckling - 92 pts Decanter - 92 pts Vinous - 91/100 Guide Bettane et Desseauve 2024

Druivensoort
50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Herkomst
Bordeaux , Pessac-Léognan (Frankrijk)
Jaar
2019
Inhoud
75 cl
Alcohol
14.5%
close menu