CHÂTEAU ANGELUS 1er GRAND CRU CLASSE A 2021

Het domein     
Château Angelus is sinds 1782 in handen van de familie de Boüard de Laforest, met acht generaties passie en vakmanschap. Het landgoed werd in 1996 gepromoveerd tot Premier grand cru classé, vervolgens in 2012 tot Premier grand cru classé 'A'.In 2021 stapte het uit de classificatie. Angélus wordt momenteel geleid door Hubert de Boüard, met het advies van de Michel Rolland. Angélus combineert traditie met moderne technieken: een nieuw, duurzaam wijnkelder met gravitaire vinificatie, optische sortering en BREEAM-certificering. Cabernet Franc krijgt een prominente plaats, als eerbetoon aan de zuidelijke terroir identiteit.

Karakteristieken   
Het domein ligt op de zuidelijke helling van Saint-Émilion, op het beroemde “pied de côte” en beslaat 30 hectare wijngaard, op een totaal van 85 hectare. De bodem bestaat uit een mix van klei en kalksteen, ideaal voor frisheid en structuur. Biodiversiteit en regeneratieve landbouw staan centraal: heggen, bodembedekkers en mycorrhiza versterken de vitaliteit van de wijnstokken.
De vintage 2021 kreeg de bijnaam “L’Inattendu” – het onverwachte – vanwege het grillige weer en de verrassend hoge kwaliteit van de uiteindelijke wijn. Een mooi voorbeeld van hoe veerkracht en vakmanschap samenkomen in de wijnbouw.

Vinificatie    
De blend bestaat uit 60% Cabernet Franc en 40% Merlot. Vinificatie verloopt op maat van elk perceel en druivensoort, met gebruik van hout, inox en betonnen cuves. Opvoeding: 22 maanden, deels op nieuwe Franse eik en deels op grote foudres voor subtiele extractie.

Smaakprofiel   
In de neus florale toetsen van iris en viooltjes, subtiele kruiden, rode bessen en een hint van grafiet. Zijdeacht mondgevoel, met een verfijnde tanninestructuur en een lange, minerale afdronk. Het opvallend hoog aandeel Cabernet Franc geeft de wijn zijn florale, kruidige toets en een lange, elegante afdronk. De wijn is elegant en gelaagd, met een opvallende fraîcheur die de wijn levendig houdt.

🍽️ Serveer bij: Gebraden kwartel met truffeljus, gegrilde aubergine met miso en sesam, halfgerijpte kazen zoals Tomme de Savoie of Saint-Nectaire.

🎖️95 R Parker - 96 J Suckling - 94 Falstaff > zie bijlage