CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU LES VERGERS Domaine Lamy-Pillot 2023

Het domein  
René en Thérèse Lamy-Pillot, beiden telgen van wijnbouwfamilies, vestigden zich in 1973 in het gehucht Morgeot, in Chassagne-Montrachet. Zij bezitten vandaag 17 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Sinds 1998 zetten hun dochters samen met hun echtgenoten de familietraditie verder. Biodiversiteit en een gezonde bodem vormen de kern van hun filosofie waarbij zij zo natuurlijk mogelijk te werk gaan, met minimale interventie. De familiegeest blijft de drijvende kracht achter alles wat ze doen – van de zorg in de wijngaard tot de finesse in de kelder.

Karakteristieken   
De ijzerrijke bodem van Les Vergers met een hoog kalksteengehalte is ideaal voor de wijnstokken, maar ook voor de bomen die ooit de oude boomgaarden vormden waaraan deze prachtige wijngaard zijn naam dankt.

Vinificatie    
Deze Premier Cru  krijgt 12 maanden vatrijping in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw en de andere twee keer gebruikt. 

Smaakprofiel  
les Vergers is rijk en vol van smaak met behoud van een verkwikkende zuurtegraad, ongeacht het oogstjaar. De wijn is knapperig in het midden van de mond, met een prachtige diepte. Een ware expressie van zijn terroir. 

🍽 Serveer bij fijne vis en zeevruchten,  wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen. Aanbevolen temperatuur:  tussen 12 en 14 ° C.