CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU LES VERGERS Domaine Lamy-Pillot 2023

Het domein  
René en Thérèse Lamy-Pillot, beiden telgen van wijnbouwfamilies, vestigden zich in 1973 in het gehucht Morgeot, in Chassagne-Montrachet. Zij bezitten vandaag 17 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Intussen hebben hun twee dochters zich bij hen gevoegd, samen met hun echtgenoten. Zij zorgen voor de toekomst van het landgoed door een balans te vinden tussen tradities en de moderniteit van een voortdurend veranderende wereld. Zij werken zo natuurlijk mogelijk, met minimale interventie, om zodoende wijnen te creëren die de essentie van hun terroir, het oogstjaar en hun visie belichamen.

Karakteristieken  
Deze Premier Cru  krijgt 12 maanden vatrijping in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is en de andere twee keer gebruikt. De unieke terroir van Les Vergers,  ijzerrijke grond met een hoog kalksteengehalte, brengt wijnen voort met een uitgesproken karakter, gestructureerd en vol.

Smaakprofiel  
les Vergers is rijk en vol van smaak met behoud van een verkwikkende zuurtegraad, ongeacht het oogstjaar. De wijn is knapperig in het midden van de mond, met een prachtige diepte. Een ware expressie van zijn terroir. 

🍽 Serveer bij fijne vis en zeevruchten,  wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen. Aanbevolen temperatuur:  tussen 12 en 14 ° C.