GALLIMARD CHAMPAGNE LES MEURGERS Blanc de Noirs Extra Brut

Het domein    
De familie Gallimard maakt al champagne sinds 1930 in Les Riceys, gelegen in de Côtes des Bar waar zij 10 ha bezitten. De aanplant bestaat er hoofdzakelijk uit Pinot Noir (85 %) aangevuld met Chardonnay (15%). Zij zijn gekend voor het maken van gecontroleerde en evenwichtige champagnes. Begin 2021 werd uitgebreid met een nieuwe chai en ruimte voor het persen van de wijn. Met hun gevarieerd assortiment, exclusief afkomstig uit eigen wijngaard, bieden zij voor elke gelegenheid een passende champagne. 

Karakteristieken
De cuvée ‘Les Meurgers’ belichaamt het unieke terroir van Les Riceys en wordt volledig gemaakt van Pinot Noir. De assemblage bevat 30% réserve wijnen die rijpen volgens het solera systeem, en waarvan de oudste jaargang teruggaat tot 2009. Dosage bedraagt slechts 4 g/l.

Smaakprofiel    
De neus is fijn, delicaat en aanhoudend met aroma's van citrus, grapefruit, wit fruit, peer, lichte botertoets en brioche. In de mond een verfijnde smaak, aromatische complexiteit, kristallijne en minerale frisheid met eindnoten van exotisch fruit. Alles  mooi in balans. Wat een klasse!

🍽 Serveer deze gastronomische champagne bij schaaldieren, zeevruchten, zalm, tonijn. Kan zeker ook bij een selectie fijne kazen geserveerd worden.

🥇 Médaille d' Or - Terre des Vins

*les Meurgers: de naam verwijst naar de vele kalkstenen die aan de randen van de wijngaarden te vinden zijn. De meeste van deze stenen werden destijds weggehaald om het planten van nieuwe wijnstokken te vergemakkelijken.