CHABLIS Domaine Bachelier 2022

 Het domein  
De Bachelier-familie verbouwt al generaties lang wijn, van vader op zoon. Florence en François Bachelier streven ernaar hun cuvées voortdurend te verbeteren, een traditie die wordt voortgezet met de hulp van hun twee zonen, Jimmy en Alex. Ze bezitten 18 hectare aan wijngaarden, verspreid over de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis 1er Cru.. Chablis, de meest noordelijk gelegen wijngaard van Bourgogne, beschikt over een prachtige harmonie tussen bodem (keien en kalk) en wijngaard. Hun wijnen laten zich kenmerken door een grote mineraliteit.

Smaakprofiel    
Een droge witte wijn met een sterke brillance, mooie helderheid. In de neus subtiele nuances van acacia bloemen en exotische vruchten. Vooral de terroir en de vergisting op droesem kenmerkt de wijn. Rond, evenwichtig en zuiver.

🍽 Serveer al aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren, bij wit vlees gerechten én bvb bij Crottin de Chavignol, een frans geitenkaasje.