CHÂTEAU CANTELAUDETTE CUVEE TRADITION 2022
Het domein
Château Cantelaudette is een mooi familiaal domein, eigendom van de familie Chatelier sinds 4 generaties. Het hoofdgebouw dateert reeds van 1870 en werd toen gebouwd door Jean Julien Chatelier. De wijngaard is 60 hectare groot en gelegen in Graves de Vayres. Deze wijnstreek situeert zich op de linkeroever van de Dordogne. Het zonnige klimaat en de milde invloed van de Dordogne rivier zorgen voor een zeer zacht en groeizaam klimaat. Het domein heeft de prestigieuze Haute Valeur Environnementale-certificering behaald. Dit toont aan dat ze sterk inzetten op biodiversiteit, waterbeheer, en milieuvriendelijke landbouw.
Karakteristieken
De wijngaarden liggen op een plateau boven de Dordogne—perfect voor wijnbouw dankzij de invloed van het rivierklimaat en de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De wijn krijgt geen houtlagering, wel 12 maand opvoeding op inox cuves met afwisselend traditionele remontage (het oppompen van wijn over de schilletjes) en een modernere techniek met stikstof. Dat is vrij uniek en helpt bij het ontwikkelen van structuur en aroma.
Smaakprofiel
Aroma’s van gekonfijt fruit, geroosterd brood en een vleugje mineraliteit. Uitbundige smaak, fris met sappige tannines. Het rood en zwart fruit is duidelijk aanwezig. Mooie finale. Een wijn met karakter én finesse.
🍽 Lekker bij rood vlees, gegrild vlees, fijne charcuterie, kazen.
