CALAFURIA ROSATO TORMARESCA IGT SALENTO 2024
* wordt eerstdaags verwacht
Het domein
Tormaresca is sinds 1998 eigendom van de familie Antinori, samen met die andere parel uit Puglia: Bocca di Lupo, gelegen in het hart van de DOC Castel Del Monte. Omdat zij het enorme potentieel zagen van de streek voor het maken van kwaliteitswijnen begonnen zij in 1998 met investeren in het gebied.
Calafuria wordt gemaakt op het landgoed Masseria Maìme, gelegen in een van de mooiste gebieden van Alto-Salento en komt van wijngaarden die zich over meer dan een kilometer langs de Adriatische kustlijn uitstrekken.
De naam Calafuria komt van een van de meer dan 700 baaien langs de kustlijn in Puglia.
Karakteristieken
Calafuria is gemaakt van Negroamaro druiven, met de hand geselecteerd en zacht geperst. De verkregen most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10 ° C om een natuurlijke bezinking te verkrijgen. Vervolgens vindt alcoholische fermentatie plaats bij lage temperaturen, rond de 16 ° C, om de primaire aroma's van de druif intact te houden.
Smaakprofiel
Calafuria 2024 heeft een mooie lichtroze kleur met koraalreflecties. De neus valt op door frisse fruitaroma's en citrus tonen van roze pompelmoes, ananas en witte perzik gecombineerd met aangename bloemige sensaties van jasmijn en roos. In de mond is de wijn aangenaam fris, gekenmerkt door een uitstekende aromatische persistentie en een verfijnde smaak. Kortom, de Italiaanse zon in je glas!
🍽️ Serveer als aperitief, bij lichte voorgerechten en delicaat vlees, gebakken vis en verse kazen. 'Lady Puglia' maakt elke tafel een beetje specialer!
