TORREMORÓN ROBLE 2022

Het domein     
Bodegas Torremorón werd in 1957 opgericht door 57 wijnboeren en is gelegen in Burgos dat deel uitmaakt van Ribera del Douro, een gebied dat sinds de middeleeuwen verbonden is met de Tempranillo druif. Zij bezitten samen 260 ha. De wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven de zeespiegel en de druivenstokken zijn gemiddeld tussen de 20 en 40 jaar. Er zijn nog steeds percelen van honderd jaar oud, waarvan de druiven worden gebruikt voor het maken van hun meest authentieke wijnen. Vandaag worden hier wijnen geproduceerd met respect voor de traditie, terwijl er ook een duidelijke focus op de toekomst is.

Weetje: In de achttiende eeuw werden in de regio wijnmakerijen opgericht voor het persen en maken van wijn. Deze wijn werd opgeslagen in ondergrondse kelders, die zich bevinden in het gebied dat bekendstaat als Torremorón. Dit verklaart ook de naam van de wijnmakerij.

Karakteristieken    
Na een zorgvuldige vinificatie rijpt deze wijn vier maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten.

Smaakprofiel   
In de neus frisse aroma's van zwart fruit en geroosterde hints. De smaak is vol en weelderig met tannines die perfect geïntegreerd zijn met het fruit en subtiele hints van geroosterd eikenhout.

🍽 Serveer bij een gerecht zoals varkenswangetjes of een steak met béarnaise saus.