BAUCHET CHAMPAGNE CUVÉE SIGNATURE BRUT PREMIER CRU
Het domein
De familie Bauchet is één van de grootste, onafhankelijke wijnproducenten, Récoltants Manipulants, in de champagnestreek. Zij bezitten 34 ha verspreid over de Côtes de Blancs (waarvan 7 ha Premier Cru), Montagne de Reims en Côtes de Bar (25 ha Pinot Noir) waarbij zij het volledige productieproces zelf beheren van de wijnstok tot aan het glas. Het huis en de kelders zijn gelegen in Bisseuil. Vandaag leiden Florence en Bruno Bauchet het domein, met schoonbroer Bruno Charlemagne als keldermeester. In 2020 vierden zijn hun 100 jarig bestaan met een exclusieve, gelimiteerde uitgave. In 2021 startten zij met de omschakeling naar biologische landbouw en in 2024 werd de eerste volledig biologische oogst binnengehaald.
Karakteristieken
Cuvée Signature Premier Cru is de 'signature' van Bauchet en weerspiegelt de ziel van het huis. Deze cuvée bestaat uit 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir, afkomstig van hun premier cru wijngaarden in Bisseuil en Grauves, en rijpt 36 maanden sur lattes.
Smaakprofiel
Een champagne met een sprankelende goudgele kleur en elegante pareling. Een heerlijk palet van aroma’s zoals grapefruit, bosbes, perzik, honing en amandelen, perfect in balans. Een harmonieuze en verfijnde champagne, met een elegante balans tussen de finesse van Chardonnay en de stevigheid van Pinot Noir. Wat een verfijning!
Restsuiker: 8 g/l
🥇 1* ster Guide Hachette des Vins 2026 - Gold Medal at Mundus Vini 2025 - Zilveren medaille Concours Mondial de Bruxelles 2024 -1 * Guide Hachette 2024 - Gold Medal at Mundus Vini 2024
