B de BASTOR-LAMONTAGNE AOP 2025

Het domein   
Château Bastor‑Lamontagne ligt in Preignac, één van de vijf dorpen van de Sauternes‑appellatie. Het domein dankt zijn naam aan Chevalier de la Montaigne, raadsheer van het Parlement van Bordeaux, die het in 1711 verwierf. Op Belleyme’s beroemde kaart uit de late 18de eeuw staat “Bastore” al aangeduid als een hooggeklasseerd wijngoed. De echte gouden periode kwam in de 19de eeuw, onder het beheer van Amédée Larrieu, die ook eigenaar was van Château Haut‑Brion in Pessac. Sinds eind 2018 is Château Bastor-Lamontagne eigendom van de familie Helfrich. AB gecertificeerd.

Hoewel het Château vooral bekend is om zijn nobele zoete Sauternes laat het met de Blanc Sec zien dat het ook de hoogste kwaliteit kan leveren op het gebied van droge witte wijnen. De wijn combineert klassieke druivenrassen met moderne stijl – elegant, fris en verfijnd.

Karakteristieken    
De wijngaard omvat 53 hectare wijnstokken in één aaneengesloten blok, omringd door 35 hectare bos. Het zand‑kiezel en klei‑kalkterroir levert bijzonder elegante wijnen met veel fraîcheur.

Vinificatie    
De druiven worden geoogst op perfecte rijpheid.Traditionele vinificatie in barriques gedurende 1 maand gevolgd door 5 maanden rijping op zijn fijne lies, wat zorgt voor romigheid, textuur en subtiele brioche-aroma’s.

Smaakprofiel    
B de Bastor-Lamontagne is een droge witte wijn voor fijnproevers. Hij kenmerkt zich door frisheid, finesse en florale tonen met een zuivere expressie van perfect rijpe druiven. In de neus aroma's van witte bloemen, grapefruit, ananas en vanille. In de mond een goed evenwicht tussen rondheid en levendigheid met een aangename mineraliteit en een frisse afdronk.

🍽️ Frisse visgerechten zoals bvb ceviche van zeebaars - zeevruchten en oesters - frisse geitenkaas - caesarsalade met krokant gebakken kippereepjes.