ALOXE-CORTON 1er CRU LES FOURNIÈRES 2022

Het domein   
Les Parcellaires de Saulx is een ‘haute couture’ wijnhuis gevestigd in Meursault, en werd in september 2017 opgericht, op de fundamenten van een eeuwenoud huis. Het prachtige achttiende-eeuwse gebouw werd volledig hersteld in zijn oude glorie. In juli 2022 opende het "Le Manoir des Parcellaires de Saulx", een luxe wijn-toeristische locatie met mogelijkheden voor proeverijen en verkoop, rondleidingen door de historische kelders én met een prachtig terras dat een uitzonderlijk uitzicht biedt op de wijngaarden van Meursault en Puligny-Montrachet.

Karakteristieken   
In samenwerking met een twintigtal wijnboeren, biedt het domein parcellaire wijnen aan. Dit betekent: één wijnmaker, één perceel, één wijn, resulterend in een totaal van 38 cuvées die een prachtig spectrum van Bourgondië weerspiegelen. Net als bij Domaine Belleville, van dezelfde eigenaars, draagt men 'Terroir' en 'Traditie' hoog in het vaandel. Hier wordt gewerkt met respect voor de natuur, zonder toevoeging van pesticiden, volgens het  principe van beredeneerde landbouw. De wijnen van Les Parcellaires de Saulx behoren intussen tot de absolute top in Bourgogne.

Climat 'Les  Fournières' : De naam "Fournières" komt van de praktijk die werd gebruikt om dit perceel te ontginnen waarbij de resten van de ontginning werden verbrand in ovens die werden gebouwd met gedroogde kluiten aarde, die Fournières worden genoemd.

Smaakprofiel     
Mooie donkere robijnrode kleur. Expressieve neus met tonen van rood fruit en zoethout. Rijk aan aroma's van rood fruit met een mooie intensiteit en aangename tannines met een uitgebalanceerde houttoets.

🍽️ serveer bij wild, pluimwild, rood vlees, of om gewoon van te genieten.