SERRA DEL CONTE, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Linea Linfa

Het domein  
Le Marche bevindt zich in het midden van Italië en ligt ingenesteld tussen de Appenijnen in het westen en de Adriatische Zee in het oosten. Het landschap is er nog erg puur. Verdicchio, één van de meest gewaardeerde witte wijnen van Italië, is veruit de belangrijkste en meest voorkomende variëteit met karakter en persoonlijkheid in de Marken. Het wijnhuis Garofoli is stevig verankerd met de terroir en de regio en viert zijn 120ste verjaardag met de 5de generatie. De belangrijkste wijnbouwstreek voor de Verdicchio is Castelli di Jesi in de provincie Ancona. De naam verwijst naar de middeleeuwse vestingstadjes rond de bekende stad Jesi. De meest prestigieuze subregio mag de geografische aanduiding ‘Classico’ voeren. Garofoli maakt zijn wijn op twee locaties: de wijnmakerij in Serra del Conte in het klassieke productiegebied van de befaamde Verdicchio dei Castelli di Jesi-wijn en de wijnmakerij van Castelfidardo in het productiegebied van de Rosso Conero. In Castelfidardo verloopt ook de gisting en de rijping en is ook de zetel van het Garofoli huis gevestigd. 

Karakteristieken  
Wie Verdicchio zegt, denkt vooral aan jonge witte wijnen die fris en fruitig zijn. Dit druivenras brengt hulde aan het terroir, een bodem van klei en zand op een hoogte van 375 meter boven de zeespiegel. ‘Linfa’ staat voor fris, eenvoud en vitale energie. Een drinkklare wijn die de onnavolgbare smaken en geuren van de grote Marche-wijnen oproept.

🍽 Heerlijk als aperitief maar ook om te genieten bij een pasta vongolé, tonijn alla griglia en gamba’s.