REVERDITO LANGHE NASCETTA DOC 2023
Het domein
Het wijnhuis Reverdito is opgericht in 2000 in La Morra, Piemonte, maar het familieverhaal begon al in de jaren '60 met vader Silvano. Vandaag wordt het familiedomein geleid door zijn kinderen Michele en Sabina. Alles draait bij hen om liefde voor het land van de Langhe en respect voor het milieu. In enkele jaren tijd hebben zij het familiebedrijf omgebouwd tot een top Barolo producent, die met zijn verschillende cru’s internationale faam behaalt. Inmiddels bezitten zij 26 hectare verspreid over bekende Barolo DOCG-gemeenten, met terroirs zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca, Berri en meer. Michèle prefereert de ‘old school’ methode voor het maken van zijn wijnen met nadruk op het karakter van de druif en het terroir, waardoor hij ieder jaar weer schitterende wijnen maakt.
Michèle is tevens de oprichter van The Green Experience, een vereniging van wijnbouwers die zich ertoe verplichten aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving.
Karakteristieken
Hoewel het ras al eeuwen bestaat, maar zo goed als uitgestorven was, kreeg het pas in 2013 een herwaardering dankzij de inzet van enkele plaatselijke wijnboeren, waaronder Michèle. Sindsdien komen de wijnen op de markt als Langhe DOC Nascetta. De druiven groeien op kalkrijke en mergelachtige bodems op 250 meter hoogte. Dit terroir draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.
Vinificatie
Nascetta wordt volledig vergist en gerijpt in stalen tanks, waardoor de pure smaken van de druif mooi tot hun recht komen. Geen invloed van hout, enkel de essentie van het fruit.
Smaakprofiel
De kleur is medium strogeel met een vette tranenkrans. Geuren van frisse kruiden, hints van rozemarijn, rijpe appel en perzik, vervolgens wat citrusfruit en limoen zeste. Een aantrekkelijke aciditeit en sappigheid ontwikkelen zich in de mond, met indrukken van rijp fruit, zeer zuiver en breed met de nodige spanning, kruidig onderbouwd.
Een druif waar we nog veel zullen van horen!
🍽 Deze frisse, aromatische wijn past goed bij voorgerechten op basis van vis en schaaldieren, zalmcarpaccio, zeebaars in korst, of risotto met zeevruchten. Ook bij verfijnde gerechten van wit vlees en bij kazen zoals mozzarella, burrata of jonge geitenkaas.
