GARRUS CHÂTEAU D'ESCLANS 2020
Het domein
Château d'Esclans is een indrukwekkend wijndomein in La Motte, ten noordoosten van Saint Tropez. Het werd in 2006 gekocht door Sacha Lichine, zoon van Alexis Lichine uit Bordeaux. Vandaag omvat het domein 427 hectare, waaronder 140 hectare wijngaarden. De wijngaarden zijn zeer gunstig gelegen op een zuid-westelijke richting op een klei- en kalkrijke bodem. De wijnen behoren tot de absolute top uit de Provence. De belangrijkste druivensoort die op het terrein wordt geteeld, is Grenache, gevolgd door Vermentino. Het kasteel staat bekend om zijn oude Grenache-wijnstokken (meer dan 80 jaar oud) die druiven produceren met een hogere concentratie aan aroma en smaak dan jongere wijnstokken. Andere druivensoorten zijn Cinsault, Merlot, Mourvèdre, Syrah en Tibouren.
Karakteristieken
Garrus is de top cuvée van Château d'Esclans en is gemaakt van hoofdzakelijk oude Grenache wijnstokken van bijna 100 jaar oud en afkomstig van één enkele wijngaard. De druiven worden ‘s ochtends vroeg met de hand geplukt om de versheid van het fruit te behouden en tot drie keer toe op kwaliteit gesorteerd. Maceratie tussen 10 en 12°C en lichte persing om het frisse fruitige karakter te behouden. De wijn wordt volledig gefermenteerd in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 600 liter en ondergaat een dagelijkse bâtonnage gedurende 10 maand. Garrus is indrukwekkend en toch elegant, met een romige afdronk die kruidige tonen benadrukt. De geroosterde impressie doet denken aan een vintage champagne zonder bubbels. Deze cuvée kan concurreren met de beste witte wijnen en prestigieuze champagnes.
