PODERE BARBI Il Ruspo

Het domein  
Podere Barbi is een familiedomein, gelegen in Umbrië, ook wel het groene hart van Italië genoemd. In 1970 werden de eerste wijnstokken aangeplant. Uitbreiding volgde in 2007. De jarenlange ervaring weerspiegelt zich dan ook in hun kwalitatief hoge wijnen. De wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 300 meter boven de zeespiegel, in een gebied genaamd "I Poggi di Baschi", bekend om de productie van kwaliteitswijnen. Wandelend door de wijngaarden, ontdek je algauw een grote verscheidenheid aan bodemtypes. Van klei en turfachtig, soms kiezelachtig tot rijk aan fossielen, ideaal voor het verkrijgen van een verfijnde zuurgraad in witte wijnen. Bij Podere Barbi gaan traditie en moderne vinificatie hand in hand. Zij besteden bovendien veel aandacht aan biologishe wijnbouw. Vanop het hoogste punt van het domein heb je een schitterend uitzicht op de stad Orvieto, de glooiende heuvels en het groene landschap. 

Karakteristieken   
Il Ruspo is gemaakt van de Sangiovese druif, een mix van oude en nieuwe wijnstokken. Deze combinatie geeft de wijn haar unieke kwaliteit. De wijn krijgt een houtlagering van 6 maanden op Amerikaans eiken vaten. Nadien rijpt de wijn nog enkele maanden verder op fles. Het resultaat mag er zijn. Met zijn prachtige robijnrode kleur en intense geur zet Il Ruspo jou zintuigen al meteen open: kersen, braambessen, rozijnen en een hint van peper. De intense smaak is pittig, genereus en vol, met impressie van gestoofd zwart fruit en vanilletoets.

🍽 Serveer bij rood vlees, stevige grillades, wildgerechten en harde kazen.