MO LANGHE DOLCETT0 DOC 2022
Het domein
De familie Mo is reeds meer dan een eeuw actief in de wijnbouw in Italië. Hun 14 ha wijngaarden liggen in de Piemontese heuvels tussen Cisterna d’Asti en Canale. Ze werken enkel met de autochtone druiven uit de regio met als doel unieke en authentieke wijnen aan te bieden, elk met hun eigen verhaal. Als lid van The Green Experience verplichten zij zich ertoe aan bio gerichte wijnbouw te doen, met respect voor de terroir en de omgeving. In Piëmonte groeien de wijnstokken van de Dolcetto druif op zanderige bodems. Dit bepaalt mede de smaak en het karakter van de wijn. De druiven worden bij perfecte rijpheid manueel geplukt. Nadien rijpt hij in stalen tanks en cement vaten gedurende 4 maanden. De naam Dolcetto verwijst naar het laag zuurgehalte van de wijnen en heeft helemaal niks met zoet te maken.
Karakteristieken
Heldere robijnrode kleur. De smaak is zacht en fruitig met weinig zuren en zachte tannines. Droog en harmonieus.
🍽 Serveer bij antipasti, pasta, wit vlees, groenten schotels, maar bovenal met vrienden en in goed gezelschap.
