LA BASTIDE DAUZAC 2022 - 2de wijn Château Dauzac - 37,5 cl

37,5 cl 

Het domein   
Château Dauzac wordt wel eens de rijzende ster van Margaux genoemd. Hun tweede wijn, Labastide Dauzac, wordt met evenveel aandacht geproduceerd. Labastide Dauzac blijft trouw aan zijn terroir en is een harmonieuze wijn die opvalt door zijn soepelheid en fruitige karakter.

Karakteristieken   
De druiven komen van kleirijke grindpercelen die de expressie van Merlot en de kracht van Cabernet Sauvignon ten goede komen. 100% Vegan gecertificeerd. 2022 gaf een lagere opbrengst maar uitzonderlijke kwaliteit.

Vinificatie   
De druiven voor deze wijn komen van jongere aanplant. Handmatige oogst, met sorteren per perceel en vóór en na het ontstelen. Gebruik van de zwaartekrachtmethode bij vinificatie. Fermentatie in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 28°C, met zachte overpomping om subtiele tannines te extraheren. Malolactische fermentatie. Rijping: 45% in Franse eiken kleine vaten (waarvan 20% nieuw) en 55% in foeders (grote vaten) gedurende 12 maanden

Smaakprofiel    
De neus is intens fruitig. De smaak: krokante vruchten met zijdezachte tannines. Een evenwichtige en bijzonder aangename Margaux.

🍽 Past bij wit en rood vlees, gevogelte, wild, kazen

🥇zie bijlage