CHÂTEAU MALBAT MADEMOISELLE 2 - 2022
Het domein
Château Malbat is eigendom van de familie Rochet, waarvan de wijngeschiedenis teruggaat tot 1865. Het begon allemaal met een uitzonderlijk koppel, Jacques en Françoise Rochet die wat land kochten tussen de Dordogne en Garonne, bekend om zijn uitzonderlijke terroir. Het land was voorheen eigendom van de benedictijnen uit de middeleeuwse stad La Réole. Ze ontwikkelden en bouwden hun familiegeschiedenis op rond 3 fundamentele waarden: werk, aanpassingsvermogen en openheid voor de wereld. Vandaag bezit de familie meer dan 100 ha wijngaarden, verspreid over 6 kastelen. HVE3 gecertificeerd (beredeneerde landbouw met respect voor het milieu).
Karakteristieken
De 70 hectare wijngaarden liggen op ongeveer 120 m boven zeeniveau Het is dankzij deze relatief hoge ligging, met kalkhoudende en kleigronden, dat de wijnen hun fruitige, expressieve kwaliteit hebben.
Vinificatie
Traditionele vinificatie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Maceratie bij 8°C gedurende 5 dagen. Alcoholische gisting gedurende 15 dagen bij 25°C. Daarna rijpt hij 8 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw. Dat geeft de wijn structuur en finesse.
Smaakprofiel
Dieprode kleur met robijnrode reflectie. In de neus aroma's van gestoofd rood en zwart fruit, zachte kruidigheid en toets van bloemen. De smaak is vol en rond met duidelijke aanwezigheid van het fruit. Zachte tannines. Een gulle wijn, harmonieus en vol.
🍽️ Bij alle soorten vlees en pasta.
🎖️ 1 * ster Guide Hachette 2025 - Argent Concours de Bordeaux 2024
