CHATEAU FAIZEAU VIEILLES VIGNES 2020
Het domein
Château Faizeau is een van de oudste wijndomeinen van Bordeaux met roots die teruggaan tot in de 18d eeuw. Het is de trots van de appellatie Montagne Saint-Émilion en wordt vandaag geleid door de familie Helfrich. Zij laten zich hiervoor bijstaan door de expertise van Michel Rolland en Julien Viaud. HVE3 gecertificeerd.
Faizeau betekent ' petite faize' en verwijst naar de nabijgelegen benedictijnenabdij van Faize die ooit wijngaarden bezat in Saint-Émilion en Pauillac.
Karakteristieken
De 12 hectare grote wijngaard is van uitzonderlijke kwaliteit en profiteert van een schitterend terroir. Hij ligt op een bijzonder plateau met een oost‑westoriëntatie, waardoor de stokken de hele dag door optimaal zonlicht ontvangen. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalk en klei – ideaal voor Merlot, die hier 95% van de aanplant vertegenwoordigt, aangevuld met Cabernet Franc. De merlot stokken zijn gemiddeld minstens 40 jaar oud en worden met de grootste zorg onderhouden.
Vinificatie
De oogst gebeurt handmatig met strikte selectie per perceel. Traditionele vinificatie en rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden waarvan de helft nieuw. Ch Faizeau wordt gezien als een van de volste wijnen binnen de appellatie.
Smaakprofiel
Mooie heldere granaatrode kleur. De neus is krachtig en complex met aroma's van rood fruit en kruiden overgaand in geuren van gestoofd fruit, zoethout en grafiet. In de mond is de wijn gestructureerd, mooi in balans en aanhoudend met weelderige smaken van rijp donker fruit en zachte tannines. Een wijn die je gemakkelijk 10 jaar kan bewaren.
🍽 Serveer bij wit vlees, gevogelte, rood vlees gegrild of met een saus. Schenktemperatuur: tussen de 16°-18°.
🎖️93 J Suckling - 90 Wine Enthusiast - 1* Guide Hachette des Vins 2024
