CHÂTEAU DAUZAC GRAND CRU CLASSÉ 2020
Het domein
Château Dauzac bezit 49 hectare te wijngaard waarvan 45 hectare in Margaux en 4 hectare in Haut-Médoc. Het domein is in overgang naar biodynamie en volledig Vegan gecertificeerd.
Karakteristieken
Gelegen nabij de monding van de Gironde, die van essentieel belang is voor het ecosysteem van de wijngaard, wordt het terrein beschermd tegen de oceaanwinden door 120 hectare weilanden en bossen.
Vinificatie
Geen gebruik van sulfiet tijdens de fermentatie, wat een meer pure expressie van het terroir mogelijk maakt. Fermentatie in houten cuves met transparante dubbele 'douelles', een innovatieve techniek die de extractie van aroma’s en tannines optimaliseert zonder de wijn te moeten pompen. 15 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan 66% nieuw.
Smaakprofiel
2020 biedt een explosie van bloemen in de neus, uitbundig rood en zwart fruit met tonen van houtvuur, sandelhout. Harmonieus en verleidelijk. In de mond opnieuw het rijpe donkere fruit, tonen van verse koffie en een betoverende afdronk. Cabernet Sauvignon geeft complexiteit, elegantie en mineraliteit, terwijl Merlot rondheid en zachtheid toevoegt. De edele tannines zorgen voor een zijdezachte structuur en grote lengte in de wijn.
🥇 94-95 J. Suckling - 93/100 J. Robinson - 95-96 Terre de Vins
