CHÂTEAU D'ARMAILLHAC , 5eme cru classé 2020
Het domein
Château d’Armailhac maakt deel uit van de Baron Philippe de Rothschild-groep sinds 1933, die ook het beroemde Château Mouton Rothschild bezit. In 2021 werd een nieuwe, hypermoderne wijnkelder gebouwd, de start van een nieuw tijdperk en de belichaming van de voortdurende zoektocht naar perfectie.
Karakteristieken
De 76 hectare grote wijngaard staat bekend om zijn grind- en kalkrijke hellingen. De zuidgerichte wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud. Dankzij de unieke mix van complementaire terroirs krijgt elke druivensoort de perfecte omstandigheden om uit te groeien tot zijn volle potentieel. De variatie binnen de percelen zorgt bovendien voor balans, zelfs bij grillige weersomstandigheden.
Vinificatie
De hypermoderne wijnkelder beschikt over twee lijnen voor druivenontvangst, waardoor verschillende percelen tegelijk verwerkt kunnen worden. In 50 temperatuurgecontroleerde, dubbelwandige inox tanks fermenteert elke batch afzonderlijk voor maximale precisie. Dankzij het vullen van de cuves door middel van zwaartekracht blijven de druiven intact en wordt de kwaliteit optimaal bewaard. Elke druivensoort rijpt nadien ook afzonderlijk in eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw, voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt. De rijping duurt doorgaans 12 tot 18 maanden, afhankelijk van het oogstjaar en de gewenste stijl. Daarnaast wordt geexperimenteerd met amforen en grotere vaten, om nieuwe dimensies en smaken te ontdekken.
Proefnotitie
In het glas een diep karmozijnrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, morellen en subtiele tonen van koffie en zoetigheid. De smaak is rijk en gestructureerd, met krachtige maar goed geïntegreerde tannines en een lange, frisse afdronk. Een prachtige rode wijn met een geweldig verouderingspotentieel.
🍽️ Serveer bij vleesgerechten met intense smaak , lam, gerijpt rood vlees, hazerug.
🎖️93 R Parker - 94 J. Suckling - 93 Wine Spectator
