CHÂTEAU CLOS FOURTET 1ier GRAND CRU CLASSÉ 2022

Het domein    
Na jarenlang eigendom te zijn geweest van de familie Lurton, nam Philippe Cuvelier Clos Fourtet over in 2001. Hij vertrouwde het beheer van het landgoed toe aan zijn zoon Matthieu. Samen investeren zij in doordachte en progressieve veranderingen, waarbij zij voortdurend streven naar uitmuntendheid. Gepassioneerd door het land, kiezen ze ervoor om biologische en biodynamische behandelingsmethoden in de wijngaard te gebruiken. Mathieu laat zich hierin bijstaan door de oenologen Jean-Claude Berrouet & Stéphane Derenoncourt. Het kasteel en de omringende muur (vandaar 'clos') zijn opgebouwd uit de rots waarop het staat en zijn intiem en bescheiden. Sinds het begin van het klassement in 1956 maakt Clos Fourtet deel uit van de 'Premiers Grands Crus Classés' van Saint-Émilion

Uniek bij Château Clos Fourtet zijn de ondergrondse kelders, 6 à 12 meter diep onder de wijngaard, waar het natuurlijk klimaat, de frisheid en vochtigheid ideaal zijn voor de rijping van de wijnen.

Karakteristieken    
De wijngaard van 20 hectare vormt één perceel en ligt op het hoogste westelijke plateau van Saint-Émilion, op een bodem van kalksteen en klei. Het overwicht van kalksteen geeft wijnen met een sterke identiteit en een onnavolgbare frisheid, met mineraliteit en delicate tannines. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud. 

Met de oogst van 2022 treedt een nieuw tijdperk in voor Clos Fourtet: in lijn met de overeenkomst van het INAO worden de historisch verbonden domeinen Clos Fourtet en Château Les Grandes Murailles, 2 ha en aangekocht in 2013, voortaan samengebracht onder één naam: Clos Fourtet.

Vinificatie    
De productie is beperkt tot slechts 40 hl/ha en de druiven worden met de hand geoogst om al hun intrinsieke eigenschappen te behouden. De hele trossen worden vergist in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij de extractie handmatig gebeurt via de traditionele ‘pigeage’-techniek. Deze zachte methode zorgt ervoor dat het karakter van de druif maximaal behouden blijft. De maceratie duurt 25 tot 30 dagen, waarna de malolactische fermentatie plaatsvindt in eikenhouten vaten. De rijping gebeurt gedurende 14 tot 18 maanden in eiken vaten waarvan 60 tot 80% in nieuwe Franse eik. Dit zorgt voor een verfijnde integratie van hout en wijn, en draagt bij aan de complexiteit en bewaarpotentieel van de Grand Vin.

Smaakprofiel   
Aantrekkelijke granaatkleur met paarse reflecties. De complexe neus straalt de aromatische intensiteit uit van druiven die bij optimale rijping zijn geoogst. De smaak is ruim en elegant, het gehemelte verleidt met zijn frisheid, dichte tannines en romige toets.

🍽️ Serveer bij gerechten met rood vlees, zoals rundvlees en hert. 

🎖️96 R Parker - 98 James Suckling - 89 Decanter  > zie  bijlage