CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN Cru Grand Bourgeois exceptionnel 2021
Het domein
Chasse-Spleen staat sinds jaar en dag bekend om zijn uitstekende wijnen. In 1976 werd het domein overgenomen door de Taillan-groep, die eveneens Château Haut-Bages-Libéral beheert. Jacques Merlaut nam een reeks cruciale en doordachte beslissingen die de kwaliteit aanzienlijk verbeterden en de wijn een wereldwijde reputatie bezorgden. Vandaag staat zijn kleindochter Celine Villars aan het hoofd samen met haar man, Jean Pierre Foubet. Het domein omvat 108 Ha en is HVE3 gecertificeerd.
✨ Wist je dat Château Chasse-Spleen ook een kunstmuseum herbergt? Le Musée Centre d'Art. Hier worden tentoonstellingen van hedendaagse kunst georganiseerd. Voortkomend uit hun passie voor kunst hebben Céline en Jean-Pierre Foubet een ruimte gecreëerd waar tijdelijke exposities toegankelijk zijn voor het publiek. Een prachtige manier om hun liefde voor kunst te delen, net zoals men een goede wijn deelt.
✨ Elk jaar worden de flessen van Chasse Spleen verfraaid met een kort poëtisch citaat. Millésime 2021: "Le vin, c’est la lumière du soleil captive dans l’eau." Galilée .
✨Vanaf de millésimé 2021 zijn de etiketten bovendien verfraaid met de gigantische laarzen van Lilian Bourgeat, die iconisch zijn geworden voor het domein.
*Lilian Bourgeat is een hedendaagse kunstenares, gespecialiseerd in het over dimensioneren van alledaagse voorwerpen, waardoor ze een verrassende, burleske, speelse dimensie krijgen.
Karakteristieken
De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en staan op een bodem van steenafzettingen van de Gironde. 50% van de oogst wordt gevinifiëerd tot eerste wijn. Manuele oogst, houtlagering gedurende 12 à 14 maanden op gedeeltelijk nieuwe eiken vaten.
Smaakprofiel
Na het walsen komen aroma's vrij van zwarte bes en zure kers op een minerale achtergrond. In de neus een boeket van rood fruit vermengd met muntachtige frisheid, kerriekruiden en lindebloesem. In de mond een vol, omhullend volume en zeer fijne tannines. Soepel, krachtig, zonder overmatige weelde. De tannines zijn fijn gestructureerd, bijna kalkachtig. Lange afdronk met veel klasse. Een wijn met grote bewaarcapaciteit.
🎖️91/100 Le Figaro: Un nez timide mais un peu coquin, aux notes délicates d’un rosier sur le point de fleurir et de petits fruits fraîchement cueillis. Précis, pur et soyeux en bouche, avec un joli équilibre. Les excès du millésime ont été bien maîtrisés. - 91/100 R. Parker - 91/100 J Suckling - 90-91/100 Bettane & Desseauve.
