bio

CAIAROSSA IGT TOSCANE ROSSO 2021

€66,42
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein    
Het landgoed ligt nabij het kleine middeleeuwse dorpje Riparbella in Toscane, aan de westkust en met uitzicht op de Tyrreense zee. Het behoort sinds 2004 toe aan de familie Albada Jelgersma, tevens eigenaar van Château Giscours in Bordeaux. 

De naam Caiarossa verwijst naar de rode bodem, die rijk is aan kwarts en stenen. 

Karakteristieken   
De wijngaard is 16 hectare groot. Hier worden wijnen gemaakt met het grootste respect voor het milieu en volgens de principes van de biodynamie. Caiarossa is een emblematische cuvée, samengesteld uit een mozaïek van wijngaarden, elk met hun eigen terroir en identiteit. Caiarossa is een SUPER TOSCAN* en behoort tot de top van de Toscaanse wijnen.

Vinificatie
Alle verschillende percelen en variëteiten worden afzonderlijk gevinifieerd in betonnen cuves en houten vaten met langzame gistingen en zachte extracties. Zodra de malolactische gisting is voltooid worden de verschillende wijnen geblend. Daarna rijpt hij nog ongeveer 14 maanden verder in Franse eiken vaten. 

Smaakprofiel   
Caiarossa is de puurste uitdrukking van zijn wijngaarden, een bundeling van de complexiteit en rijkdom van de verschillende terroirs. Een neus van zwart fruit domineert met aroma's van zwarte bessen en rode bessen. In de mond is de wijn soepel en genereus met ronde en soepele tannines, mooie frisheid en grote lengte.

🎖️96 J. Suckling - 95 Wine Spectator - 95 R. Parker - 95 Vinous

*Wat is een Super Toscan ?
Super Toscan wijnen zijn ontstaan in de jaren ‘70, toen enkele wijnbouwers uit Toscane de slechte kwaliteit van de vele DOC wijnen beu waren en hun eigen gang gingen, los van alle regels. Ze importeerden druivenrassen uit Frankrijk, voornamelijk  Bordeaux en namen ook hun vinificatiemethodes over. Bij een Super Toscan worden bijna altijd franse druivenrassen gebruikt zoals Merlot, Cabernet Sauvignon of Syrah, al dan  niet geblend met de Sangiovese druif. Daarnaast rijpen de wijnen in vaten van frans eikenhout, in plaats van in grote Sloveense eiken vaten. Een krachtig smaakprofiel is altijd een van de kenmerken van een Super Tuscan. Aanvankelijk werden deze wijnen als “Vino da Tavola” geklasseerd, maar de kwaliteit was van een dusdanig niveau, dat ze al snel  "Super Toscan” werden genoemd. Super Toscans  kunnen de IGT, DOC of DOCG status hebben. Een Super Tuscan zal je niet aan de fles herkennen. Er staat immers nooit op de fles dat de wijn een Super Tuscan is. Het is de reputatie van de wijn die bepaalt of je met een Super Tuscan te maken hebt. 

Druivensoort
30% Syrah, 20% Cabernet Franc, 16% Merlot, 16% Cabernet Sauvignon, 10% Sangiovese, 6% Petit Verdot, 2% Grenache
Herkomst
Toscane (Italië)
Jaar
2021
Inhoud
75 cl
Alcohol
14.5%
close menu