ALOXE CORTON Domaine RAPET Père & Fils

Het domein   
Domaine Rapet  wordt geleid door Roland Rapet en zijn zoon Vincent. Zij bezitten 20 ha wijngaarden verspreid over de gemeenten Pernand-Vergelesses, Savigny les Beaune, Aloxe Corton en Beaune. Zij maken rijke wijnen met een diepe kleur, veel fruit en zachte tannines en met respect voor de natuur. Minimale tussenkomst is een prioriteit voor hen.

Karakteristieken   
Aloxe-Corton is een echte terroir-wijn, krachtig en vol, een beetje streng in zijn jeugd, maar kan lang rijpen in de kelder. Tijdens de wijnbereiding worden de schillen van de blauwe druiven meerdere keren per dag ondergedompeld in de most, dit om maximaal kleur af te geven aan de wijn. Na de vergisting rijpt de wijn op kleine Franse eikenhouten barriques waarvan jaarlijks 30% volledig nieuw is. De kleur is intens en briljant granaat-rood. Hij opent met een elegant boeket gedomineerd door rood fruit, om te eindigen met rijkdom en dichtheid. Deze wijn heeft tijd nodig om te verzachten en zich te openbaren.

🍽 Serveren met wild of vlees in sauzen zoals coq au vin. Aloxe-Corton is ook ideaal om uw maaltijd af te sluiten met een kaasschotel.  Serveertemperatuur : 15°C.