ZEDE DE LABEGORCE 2e vin Château Labegorce 2022

Het domein 
Zédé is de tweede wijn van het gerenommeerde Château Labegorce, maar dat betekent niet dat hij moet onderdoen. De wijn wordt gemaakt met dezelfde zorg en expertise als de Grand Vin, en biedt een toegankelijke expressie van het Margaux-terroir. 

Karakteristieken    
De bodem bestaat voor 70% uit een mix van zand-grind en voor 30% uit een mix van zand-leem. De combinatie van deze twee bodemtypes geeft de wijn zijn kenmerkende balans: enerzijds elegantie en aromatische finesse, anderzijds diepte en structuur.

Vinificatie    
De druiven worden met de hand geplukt en worden zorgvuldig geselecteerd: eerst in de wijngaard en daarna nog eens in de wijnkelder. Na de alcoholische fermentatie in betonnen cuves, volgt de malolactische gisting, ook in betonnen cuves. Nadien rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op eiken houten vaten. Het hele proces is erop gericht om finesse, balans en terroir-expressie te behouden.

Smaakprofiel   
In de neus een charmant boeket van zwart fruit, cassis en braam met hout impressie. In het glas een mooie wijn met karakter en vlezige structuur. Mooie afdronk door verfijning op vat.

🍽 Serveer bij lamsvlees en rundsvlees, al dan niet gegrild, eendenborst, kazen, vegetarische risotto met paddenstoelen...