PAOLO LEO NEGROAMARO 2021

Het domein  
De geschiedenis van de familie Paolo Leo omvat vijf generaties liefde en hartstocht voor Puglia en zijn wijnen. Het domein is gevestigd in het hart van Puglia, halverwege de steden Brindisi en Lecce. Paolo Leo werkt in harmonie met de natuur, grijpt alleen in wanneer nodig, en zorgt ervoor dat elke wijn zijn eigen typiciteit behoudt. De wijnen onderscheiden zich dan ook vanwege hun elegantie en finesse.  

Karakteristieken
De Negroamaro-druif is de belangrijkste druif uit Puglia en maakt tot ¼ uit van de totale wijnbouwproductie. De manuele pluk start 's morgens vroeg om de frisheid te behouden. Klassieke vinificatie op inox tanks. De wijn kreeg geen houtlagering. 

Smaakprofiel    
Aroma's van rijp rood fruit,  bessenjam en frambozen eindigend met een kruidige toets en hint van kaneel. Vlotte wijn met opnieuw het rode fruit en subtiele zuiderse specerijen in de afdronk. Goed uitgebalanceerde tannines en een structurele frisheid. 

🍽 Te serveren bij fijne pastagerechten of antipasti, risotto met groenten en pizza.