LE VOLTE DELL' ORNELLAIA IGT TOSCANA 2023
Het domein
Ornellaia is gelegen in Bolgheri nabij de Tyrreense zee; een aparte appellatie binnen Toscane en geroemd om zijn fantastische wijnen en Super Toscans. Sinds 2005 is Ornellaia volledig in handen van de Frescobaldi familie. Vandaag staat Lamberto Frenscobaldi aan het hoofd van dit topdomein.
Met Le Volte maakt hij een wijn voor instant plezier, speels en elegant, bedoeld om jong te drinken. Hoewel het de meest toegankelijke cuvée is, wordt Le Volte gemaakt met dezelfde filosofie als de topwijn Ornellaia. Het is dus geen “tweede wijn”, maar een eigen cuvée die de stijl van het domein weerspiegelt.
Karakteristieken
De bodem is van mariene, alluviale en vulkanische oorsprong. De wijngaarden zijn opgedeeld in tientallen percelen en bevinden zich hoofdzakelijk aan de zuidwestelijke zijde om de laatste zonnestralen op te vangen die boven de zee ondergaan.Elk perceel is een microkosmos met zijn eigen unieke identiteit. Rond de wijnstokken domineren het mediterrane struikgewas en het bos.
Wijnbereiding
De verschillende druivenrassen worden apart gevinifieerd om hun karakter te bewaren. De alcoholische en malolactische vergisting verlopen in stalen tanks. Daarna rijpt de wijn 10 maanden verder, deels in barriques die eerder voor Ornellaia zijn gebruikt en deels op beton, om zodoende de perfecte balans tussen tannines en het fruit te garanderen.
Smaakprofiel
Een sappige en elegante Bolgheri-blend met rijp rood en zwart fruit, subtiele kruidigheid en een frisse, energieke structuur. De invloed van gebruikte barriques blijft elegant en discreet. Soepele aanzet dankzij Merlot, gevolgd door de fijne tannines van Cabernet Sauvignon en een vleugje diepte van Petit Verdot. De afdronk is zuiver, fruitig en verrassend lang.
🍽️ Serveer bij gegrild rood vlees, pasta gerechten, pizza, charcuterie schotels.
