LA BASTIDE DAUZAC 2020 - 2de wijn Château Dauzac

Het domein   
Château Dauzac wordt wel eens de rijzende ster van Margaux genoemd. Hun tweede wijn, Labastide Dauzac, wordt met evenveel aandacht geproduceerd.  Labastide Dauzac blijft trouw aan zijn terroir en is een harmonieuze wijn die opvalt door zijn soepelheid en fruitige karakter.

Karakteristieken   
De druiven komen van kleirijke grindpercelen die de expressie van Merlot en de kracht van Cabernet Sauvignon ten goede komen. 

Vinificatie   
De druiven voor deze wijn komen van jongere aanplant. Handmatige oogst, met sorteren vóór en na het ontstelen. Gebruik van de zwaartekrachtmethode bij vinificatie. Fermentatie in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 28°C, met zachte overpomping om subtiele tannines te extraheren. Malo. De wijn krijgt 12 maanden houtlagering. 

Smaakprofiel   
2020 geeft aroma's van rijp zwart fruit, gedroogde lavendel, sandelhout en donkere chocolade. In de mond komt de wijn vol en elegant over met fluweelzachte tannines en fijne aciditeit. Mooi geïntegreerde houttoets dankzij de houtlagering. Een evenwichtige en bijzonder aangename Margaux.

🍽 Past bij stevige vleesgerechten.

🥇 91 pts J. Suckling