GIGONDAS 'Vieilles Vignes' Domaine De Boissan 2021 - Magnum in houten kist

Magnum/150cl

Het domein 
Domaine de Boissan beslaat 53 hectare wijngaarden in het zuidelijke deel van de Côtes du Rhône, prachtig gelegen aan de voet van de Mont Ventoux en nabij de karakteristieke Dentelles de Montmirail.  Het is een van de oudste domeinen van de regio en wordt geleid door Christian Bonfils en zijn vrouw Cathy, de vijfde generatie wijnmakers binnen de familie. Met een diepgeworteld respect voor het terroir en de natuur volgen zij persoonlijk elke stap van het wijnproces. Hun filosofie draait om authenticiteit en duurzaamheid.

Karakteristieken   
De wijnstokken in Gigondas zijn gemiddeld 40 jaar en ouder. De druiven worden met de hand geoogst en niet ontsteeld.  Naargelang de millésimé worden de wijn volledig of gedeeltelijk op eiken vaten gevinifieerd.

Smaakprofiel   
Een brede waaier aan smaakaroma’s van wilde kersen, pruimen en toets van amandel. Een mooie balans tussen het fruit en de zachte structuur geven een krachtige, doch mooi evenwichtige wijn.

🍽 Serveer bij stevige wildgerechten zoals hazenrug en everzwijn aan ’t spit of bij een stevig stuk vlees op de barbecue.