DOMAINE DE L'HERBE SAINTE Syrah

Het domein  
Het Domein ligt op de grens van de Minervois en de Vin de Pays d’Oc in het gehucht Mirepeisset en op een kleine 500 meter van het beroemde Canal du Midi. In 2001 werd de eerste oogst door de familie Greuzard binnengehaald. De inmiddels 55 hectare wijngaard wordt met grote zorg en oog voor het ecosysteem gecultiveerd, volgens de principes van duurzame en beredeneerde wijnbouw.  HVE3 gecertificeerd.
In de Languedoc is  'Herbo Santo' een bekend gebied waar vroeger medicinale kruiden groeiden op een perfecte terroir. Deze medicinale kruidigheid ruik en proef je terug in de wijn. Bijzonder en eigenwijs.

Smaakprofiel    
Een Syrah met sterk zuiders accent. Neus van kersen, pruimen, fijne kruidige en geroosterde accenten, minerale dimensie. Uitbundig, zacht en harmonieus mondgevoel met een vleugje (zuiderse) warmte. Een zeer goede weergave van de druivensoort en een fantastische beleving in je glas. 

🍽 Serveer bij de klassieke rode vleessoorten maar ook bij stoofpotjes, lamsbereidingen, gegrild vlees en kazen.  

🎖️Silver> International Lyon 2022 - Gold> Gilbert & Gaillard 88 points -  
 ❤️❤️❤️❤️❤️Dussert Gerber 2023: " Nez où dominent la framboise et les sous-bois, avec des nuances de mûre,  corsé mais souple au palais, très parfumé,"