DOM PERIGNON X DAMIEN HIRST VINTAGE 2018

DOM PERIGNON  X DAVID HIRST  VINTAGE 2018- limited edition        
Dom Pérignon heeft voor zijn eindejaarscollectie van 2026 de Britse kunstenaar Damien Hirst ingeschakeld, een van de bekendste namen uit de hedendaagse kunstwereld. Het resultaat? Twee exclusieve flessen met een opvallend kleurrijk ontwerp, de Dom Pérignon Vintage 2018 en de Rosé Vintage 2010. Geïnspireerd op zijn beroemde Kaleidoscope-serie waarbij het iconische schild van het champagnehuis een hoofdrol speelt. 

Een fles champagne die je bijna zonde vindt om open te trekken.
Voor de Vintage 2018 heeft Hirst gekozen voor een kleurenpalet van diep elektrisch blauw en violet, wat staat voor oneindigheid en spiritualiteit. Het iconische historische schild is herwerkt tot een herhalend, caleidoscopisch patroon. De fles is voorzien van een zwarte halskraag met de inscriptie “Limited Edition” en Hirsts handtekening en wordt geleverd in een bijpassende luxe geschenkdoos.  

Karakteristieken      
2018 kende een uitzonderlijk warme en zonnige zomer. Het was een van de vroegste oogsten in 15 jaar (start rond 20 augustus), waardoor de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven een perfecte rijpheid behaalden.

Smaakprofiel   
De Vintage 2018 weerspiegelt perfect het uitzonderlijk zonnige oogstjaar 2018. Lichtgele kleur met gouden reflecties. In de neus vallen aroma's op van rijp tropisch fruit, gecombineerd met frisse hints van citruszest, zomerse salade, brioche en lichte mineraliteit. Een rijke, gelaagde structuur met een fijne, aanhoudende mousse en een elegante zuurgraad. Keldermeester Vincent Chaperon heeft de wijn gestuurd richting een tactiele diepte en lichte ziltigheid (saliniteit). 

🍽️ Deze gastronomische champagne is uitstekend te combineren met sushi, sashimi, witte vis, schelpdieren zoals kreeft, coquilles en oesters, gevogelte en verfijnde feestelijke gerechten. Serveer het best in een wijnglas bij 10-12°C.