MA AGNUS DEÏ Grand Cru 2019
Het domein
Sinds 1840 hebben zes generaties elkaar opgevolgd op de verschillende wijngaarden van de familie Magnaudeix. In totaal bezitten ze 11 hectare wijngaard waarvan het grootste deel in de appellatie Saint-Emilion Grand Cru, grenzend aan enkele beroemde Grand Cru Classé-wijngaarden. De familie brengt voortdurend veranderingen aan op het domein. Romain en Guillaume, de zonen van Cathérine en Jean Pierre Magnaudeix vertegenwoordigen er intussen de zesde generatie. Momenteel zijn ze in de overgang naar biologische wijnbouw. Hierdoor nemen de wijnen elk jaar in kwaliteit toe. In 2018 behaalden zij het HVE (haute valeur environnementale) certificaat.
Karakteristieken
Ma Agnus Deï* is gemaakt van druiven afkomstig van de oudste percelen van hun wijngaard. De bodem bestaat er uit een mix van silex-klei en kalksteen-klei. De wijn ondergaat zijn vinificatie op eiken vat gedurende 4 maand, waarna hij nog 12 maand verder rijpt op eiken vat. Deze charmante wijn opent met een waaier van verschillende geuren. De warme en rijke smaak is gebouwd op zijdezachte tannines van grote finesse. Een pittige en gestructureerde wijn met tegelijk een romige gewaarwording in de mond.
*Ma Agnus Deï is een verwijzing naar de familienaam Magnaudeix. Agnus Dei is oud latijns en Ma komt van "mas" wat zoveel betekent als "huis".
🍽 Serveer bij rood vlees, grillades en bij gevogelte.
