CHATEAU FAIZEAU VIEILLES VIGNES 2020

Het domein      
Château Faizeau, een van de oudste wijndomeinen in de regio, is de trots van de appellatie Montagne Saint-Émilion. Het wordt vandaag geleid door de familie Helfrich. Zij laten zich bijstaan door de expertise van Michel Rolland en Julien Viaud. HVE3 gecertificeerd.

Faizeau betekent ' petite faize' en verwijst naar de nabijgelegen benedictijnenabdij van Faize die ooit wijngaarden bezat in Saint-Émilion en Pauillac.

Karakteristieken   
De wijngaard bestaat uit één perceel van 12 ha en is gelegen op een uitzonderlijk plateau met oost/west oriëntatie dat de hele dag zonlicht opvangt. De bodem bestaat voornamelijk uit kalk en klei, ideaal voor de Merlotdruif, die goed is voor 95% van de aanplant, en Cabernet Franc. De Merlot stokken zijn gemiddeld 40 jaar of ouder. Hier wordt met de grootste zorg bewerkt.

Vinificatie   
De oogst gebeurt handmatig met strikte selectie per perceel. Traditionele vinificatie en rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 tot 18 maanden waarvan de helft nieuw. Ch Faizeau wordt gezien als een van de volste wijnen binnen de appellatie.

Smaakprofiel   
Mooie heldere granaatrode kleur. De neus is krachtig en complex met aroma's van rood fruit en kruiden overgaand in geuren van gestoofd fruit, zoethout en grafiet. In de mond is de wijn gestructureerd, mooi in balans en aanhoudend met weelderige smaken van rijp donker fruit en zachte tannines. Een wijn die je gemakkelijk 10 jaar kan bewaren.

🍽 Serveer bij wit vlees, gevogelte, rood vlees gegrild of met een saus. Schenktemperatuur: tussen de 16°-18°.

🎖️93 J Suckling - 90 Wine Enthusiast - 1* Guide Hachette des Vins 2024