TRES PILARES VERDEJO SOBRE LÍAS 2024
Het domein
Tres Pilares, de naam van de bodega, verwijst naar de drie broers Fernandez, die samen de drie "pijlers" (pilares) vormen van dit wijndomein. Zij bezitten 70 hectare wijngaard in La Seca, midden in het hart van de D.O. Rueda, de bakermat van de Verdejo-druif.
Karakteristieken
De unieke steenachtige bodem, de hoogte (700-800 meter boven zeeniveau) en de nabijheid van de rivier de Douro zijn ideaal voor de Verdejo druif. Zij geven extra mineraliteit en complexiteit aan de druif. De klimatologische extremen, met koude en lange winters, korte lentes met late vorst, en hete, droge zomers, dwingen de wijnstokken om hun water diep uit de ondergrond te halen, veel meer dan in andere delen van Europa, wat deze variëteit uniek maakt. Mede hierdoor wordt de Verdejo-druif vaak de druif van de toekomst genoemd. Hun wijnen zijn organic en vegan friendly.
Vinificatie
Sobre Lías betekent dat de wijn enkele maanden op zijn eigen droesem heeft gerijpt, in dit geval zes maanden met dagelijkse bâtonnage, wat de wijn extra structuur en rondheid geeft.
Smaakprofiel
In de neus aroma’s van wit tropisch steenfruit, frisse limoen en een fijne nuance van balsamico kruiden. In de mond is de wijn zacht en romig met een rijk mondgevoel en een prachtige textuur dankzij de rijping op de droesem. Tegelijk blijft hij heerlijk fris en mineraal. Een uitbundige wijn, klaar om van te genieten!
🍽 Door zijn uitbundig karakter is dit een wijn die bij heel veel gerechten samengaat.
🎖️91 pts J. Suckling: "Aromas of grapefruit zest, oyster shells and peaches. The palate is incisive, with tension, texture and a flavorful, subtly phenolic finish."
🎖️92 pts Vinous, Antonio Galloni 2025
