AUGUSTINE by ASTROS - IGP VAR 2024
Het domein
Het verhaal van Château d' Astros leest als een roman. Het werd in de 13de eeuw gesticht door de Tempeliers. Na hun ondergang in 1314 namen de Ridders van Malta het beheer over en in 1802 kocht Maximin Martin het historische domein. Gepassioneerd door Italiaanse kunst, bouwde hij in 1860 het majestueus kasteel geïnspireerd op Toscaanse villa's. Hij liet het landgoed na aan de kleinzoon van zijn neef Joseph Maurel. Vandaag staat de 8ste generatie Maurel aan het hoofd van dit historische domein. In 2021 werd de stap gezet naar biologische landbouw. Het domein omvat meer dan 600 hectare waaronder 80 ha wijngaarden, bossen, appelboomgaarden en de rivier de Argens en is een referentie in de Côtes de Provence en ver daarbuiten.
Karakteristieken
De wijngaarden voor deze wijn bevinden zich in het verlengde van Château d’Astros, in de Var.
Vinificatie
De druiven worden 's nachts geoogst om oxidatie te beperken en de frisheid van de aroma's en het fruit te behouden. Het gebruik van sulfieten is beperkt. Traditionele vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
Smaakprofiel
Lichte kleur van rozenblaadjes. Uitbundig en exotisch fris op basis van de Cinsault en Grenache druif met een 'crispy' touch. Augustine is vooral een plezierwijn om te delen met vrienden.
👉 De naam Augustine is een eerbetoon aan de moeder van Marcel Pagnol, schrijver en filmregisseur, die hij enorm bewonderde en die destijds in de regio woonde.
🍽 Als aperitief, bij tapas, frisse salades of bij tomaat carpaccio of gewoon om zo van te genieten, op een zomerse avond bij zonsondergang.
