WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF BLAUFRÄNKISCH 2022
Het domein
Weingut Salzl ligt in Illmitz, dicht bij het Neusiedlermeer en het Seewinkel National Park in Burgenland, de meest oostelijke deelstaat van Oostenrijk, grenzend aan Hongarije. De familie Salzl produceert al wijn sinds 1840. Ze richten zich op het maken van authentieke wijnen die het karakter van de regio weerspiegelen, en streven naar de ideale combinatie van bodem en druivenvariëteit bij het kiezen van locaties en wijnstokken.
Karakteristieken
Milieuvriendelijk wijngaardbeheer, een eigen fotovoltaïsch systeem en de inzet voor CO2-neutrale productie zijn vanzelfsprekend en een belofte aan toekomstige generaties. Sinds 2009 worden alle wijnen gemaakt in hun moderne wijnmakerij in Illmitz, gelegen midden in hun wijngaarden. Deze wijnmakerij, vooruitstrevend in zowel architectuur als technologie, is een toonbeeld van de Oostenrijkse wijnbouw geworden. Hun wijnen genieten dan ook wereldwijd groot aanzien.
Vinificatie
De wijn kreeg een traditionele fermentatie in stalen tanks bij 30 °C, 14 dagen maceratie, gevolgd door malolactische gisting.
Smaakprofiel
Heldere robijnrode kleur. Aangenaam aroma's in de neus van rijpe braam, zoethout, zwarte peper, kruidnagel, wat sinaasappelschil, chocolade, abrikozen, vijgen en zwarte thee. Heerlijk sappig en vlezig in de mond, met veel rijp rood en zwart fruit, een sterke body en fluweelzachte tannines. Een elegante en veelzijdige Blaufränkisch met een hoge fun factor.
🍽 Serveer bij wit vlees zoals kalfsvlees, varkensvlees, rood vlees en duif.
