DI GIOVANNA ROSATO di NERO d'AVOLA 2024
Het domein
Di Giovanna is een van de oudste wijnfamilies van Sicilië met liefst vijf generaties wijntraditie. Hun vijf wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina in Sambuca di Sicilia op hoogtes tussen de 400 m en 850 m op vulkanische en kalkrijke bodem. Hier maken de broers Klaus & Gunther fantastische biologische wijnen. Zij werken voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals: Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, maar ook Chardonnay, Syrah en Merlot worden er aangeplant. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning! Vegan friendly
Hoewel Nero d’Avola meestal wordt gebruikt voor krachtige rode wijnen, laat Di Giovanna zien hoe elegant en fris deze druif ook als rosé kan zijn.
Karakteristieken
De druiven komen van de Fiuminello wijngaarden in Sambucca di Sicilië, gelegen op 750 meter hoogte.
Vinificatie
Fermentatie in roestvrijstalen tanks, met schilcontact gedurende ongeveer 3 uur. Rijping gedurende 6 maanden op fijne droesem.
Smaakprofiel
Aroma’s van rood fruit en wat hibiscus bloem. In de mond frisse framboos, lichte kruidigheid. Een elegante wijn met een uitstekende structuur en lengte.
🍽 Lekker als aperitief. Maar ook lekker bij salades, lichte visgerechten, sushi en bij de oosterse keuken. Past ook goed bij de zomerse BBQ.
