CALAFURIA ROSATO TORMARESCA IGT SALENTO 2025
Het domein
Tormaresca is sinds 1998 eigendom van de familie Antinori, samen met die andere parel Bocca di Lupo, gelegen in het hart van de DOC Castel Del Monte. De familie begon eind jaren ’90 doelbewust te investeren in Puglia, overtuigd van het enorme potentieel van de streek.
Karakteristieken
Calafuria wordt gemaakt op het landgoed Masseria Maìme, gelegen in een van de mooiste gebieden van Alto-Salento. De wijngaarden strekken zich uit over meer dan een kilometer langs de Adriatische kustlijn. De naam Calafuria verwijst naar één van de meer dan 700 baaien langs de Pugliese kustlijn.
👉Het etiket is ontworpen door kunstenares Valeria Petrone. 'Lady Puglia' weerspiegelt de zomerse sfeer van Italië. Wijnervaring met een artistiek tintje.
Vinificatie
De Negroamaro druiven worden manueel geselecteerd en zacht geperst. De verkregen most fermenteert in roestvrij stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur om een natuurlijke bezinking te verkrijgen. Nadien volgt de alcoholische fermentatie bij lage temperatuur om de primaire aroma's van de druif intact te houden en de wijn blijft een korte tijd op zijn lies alvorens gebotteld te worden.
Smaakprofiel
Calafuria 2025 heeft een zachte perzikbloesemkleur. De neus valt op door frisse, fruitige en citrus aroma's van roze pompelmoes, lychee en witte perzik aangevuld met fijne jasmijnbloesem. In de mond is de wijn fris en elegant, sappig en mooi afgerond met een aantrekkelijke aromatische lengte en subtiele zilte toetsen. Kortom, de perfecte weerspiegeling van zijn thuisbasis Salento en de Italiaanse zon in je glas!
🍽️ Serveer als aperitief, bij lichte voorgerechten en verfijnd vlees, gebakken vis en vers kazen. 'Lady Puglia' maakt elke tafel net dat tikkeltje specialer!
