DOMAINE SAINT-REMY PINOT BLANC 2023
Het domein
Domaine Saint-Remy, opgericht in 1725 in Wettolsheim, behoort tot de absolute top van de Elzas. De familie Ehrhart – al generaties lang gedreven wijnbouwers – maakt er wijnen die hun uitzonderlijke terroirs prachtig weerspiegelen. Vandaag staat de zevende generatie aan het roer. Dochter Margot werd in 2022 verkozen tot Ambassadrice des Vins et Vignobles d’Alsace, en samen met haar broer Florian nam ze eind 2023 de leiding van het domein over. Ze kunnen daarbij rekenen op de blijvende steun van hun ouders, Philippe en Corinne, én van hun grootouders. Domaine Saint-Remy blijft zo een warm en authentiek familieverhaal.
Karakteristieken
Hun wijngaarden strekken zich uit over de gemeenten Kaysersberg, Eguisheim, Ammerschwihr, Turckheim en Walbach, elk met hun eigen unieke terroir. In 2010 werd begonnen met biologische landbouw. Vandaag zijn hun wijnen biodynamisch en Vegan gecertificeerd.
Smaakprofiel
Fraai droog, fruitig en met subtiele kruidige tonen. Door zijn lage zuurgraad is de wijn zeer toegankelijk en veelzijdig inzetbaar. Een verfijnde wijn.
🍽 Kan vele gerechten aan wegens zijn lage zuurtegraad, maar vooral bij mosselen en asperges à la flamande is dit een aanrader. Probeer ook eens bij ganzenlever pastei. Een delicatesse!
